1590 – Le moine de Montmartre
Quintessence du moine
Production : environ 50 litres par an
Liqueur
Arcanvm temporis
Chaque bouteille est datée de la mise et numérotée
Ingrédients :
Alcool de blé dur bio, eau de source, sucre de canne, menthe poivrée, badiane, coriandre, sauge, mélisse, angélique, tanaisie, armoise, hysope, thym, romarin, épinard, cive, açaï, citron, citronnelle, ortie, prêle, fenouil, verveine, réglisse, bouleau, cynorrhodon, anis vert, maté, thé blanc, gingembre, cardamome, camomille, thé vert.
280 g de sucre. 55° vol. 100 BOUTEILLES PRODUITES - 10 JEROBOAMS - MISE JANVIER 2026
Plus que 6 en stock
À chaque batch de moine de Montmartre, 5 à 10 % sont prélevés et mis en solera. Au bout de 2 années de solera, prélèvement de 40 litres. Remontage du titrage à 55 %, et 280 g de sucre par litre. Une deuxième macération est effectuée : mélisse, génépi, menthe, verveine, écorces d’orange, hysope, sauge. Passage de 2 mois en fût de Maxime Ullens.
Dégustation et service
Robe :
Vert olive intense
Note de tête :
menthe, verveine, sauge
Note de coeur :
plantes fraîches, racines
Note de fond :
agrumes, poivres
Service & accords
À l’apéritif, rallongé à l’eau pétillante.
Juste sur glace en digestif, dans un monastère en haut de la montagne à prier pour le monde.
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