En l’année 1683 fut inauguré le potager du roy à versailles. parmi les 400 variétés de fruits et légumes trônaient de magnifiques abricotiers. Très vite la nouvelle se répandit dans le royaume et fit de ce fruit la nouvelle star des vergers.
Liqueur
1683 – L’ABRICOTIER DU ROY
Chaque bouteille est datée de la mise et numérotée
Ingrédients :
ABRICOTS DE LUDOVIC GOBERT : ORANGERED 50%, BERGAROUGE 25%, BERGERON 25%
ALCOOL SURFIN, Sucre de Canne, EAU
150g de sucre, 25%vol
Infusion à froid pendant 28 jours avec 15% des noyaux.
Réduction et sucrage, REPOS 1 MOIS
Dégustation et service
Robe :
Doré éclatant
Note de tête :
FLEURS D’ABRICOT
Note de coeur :
CONFITURE, fruits à noyaux
Note de fond :
AMANDE VERTE
Service & accords
A l’apéritif rallongé à l’eau pétillante
Juste sur glace Pilée en digestif.
En shot chez « CHAIS, PEPITES & RAISINS » A BREST
Avec des fruits de mer
Avec une pavlova
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